Луковый крем-суп
5 порций
30 минут
Луковый крем-суп — истинное воплощение французской элегантности в кулинарии. Его корни уходят в старинные провинциальные кухни, где лук был доступным и любимым ингредиентом. Нежная, шелковистая текстура супа достигается благодаря сочетанию мягкого картофеля, сладковатого лука-порея и сливочного аромата, дополняемого бархатистыми сливками. Легкий, согревающий и насыщенный, этот суп идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканного ужина в компании друзей. Завершающая нотка — ржаные сухарики, которые добавляют пикантность и хруст. Этот крем-суп не только радует вкусом, но и дарит ощущение комфорта, превращая обычный обед в настоящий гастрономический ритуал.
1
Лук-порей нарезать кольцами. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук-порей и репчатый до золотистого цвета.
- Лук-порей: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 30 г
2
Картофель нарезать кубиками.
- Картофель: 4 штуки
3
Влить в кастрюлю воду и добавить картофель. Варить до приготовления картофеля.
- Картофель: 4 штуки
4
Измельчить все блендером.
5
Добавить сливки и все хорошо перемешать.
- Сливки 10%-ные: 150 мл
6
При подаче посыпать сухарями, добавить соль, перец.
- Ржаные сухарики: 100 г