Легкий весенний суп для ужина
4 порции
30 минут
Легкий весенний суп для ужина – это воплощение свежести и простоты европейской кухни. Его история восходит к традиционным средиземноморским супам, в которых сочетаются бобовые, зелень и оливковое масло. Нут придаёт блюду насыщенность, а шпинат и томаты добавляют нежную кислинку и яркий вкус. Лук-порей и чеснок создают ароматную основу, а багет впитывает все соки, превращаясь в нежное дополнение. Этот суп – идеальный выбор для лёгкого ужина после долгого дня. Он согревает, насыщает, но остаётся воздушным и лёгким. Каждая ложка – это гармония мягких текстур и свежих нот. Прекрасно сочетается с бокалом белого вина и легким салатом, создавая ощущение весенней лёгкости в каждом глотке.
1
В большую кастрюлю положите нут, лук-порей, чеснок, залейте 5 чашками воды, доведите до кипения на среднем огне.
- Консервированный нут: 1.5 стакан
- Лук-порей: 1 стебель
- Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
2
Убавьте температуру, накройте крышкой и варите 5 минут.
3
Добавьте шпинат, томаты, 1 ст.л. масла.
- Шпинат: 560 г
- Консервированные помидоры: 425 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Приправьте солю и перцем по желанию.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
5
В глубокие тарелки положите по куску багета. Налейте суп.
- Французский багет: 4 куска