Крем-суп из цветной капусты с сыром и сухариками
3 порции
60 минут
Крем-суп из цветной капусты с сыром и сухариками – это утонченное сочетание нежности и насыщенного вкуса, пришедшее из русской кухни. Цветная капуста придает супу мягкость и шелковистость, а чеснок и лук добавляют ароматную глубину. Сливочность достигается благодаря сметане и горчице, создавая гармоничное баланс вкусов. Завершают блюдо сухарики, придавая хрустящую текстуру, и твердый сыр, который расплавляется, окутывая суп приятной тягучестью. Этот суп не только согревает, но и насыщает, оставаясь легким и полезным. Прекрасно подходит для семейных ужинов и уютных вечеров, даря тепло и комфорт каждому, кто его пробует.
1
Капусту и картофель отвариваем до готовности.
- Картофель: 1 штука
- Цветная капуста: 400 г
2
Пассеруем чеснок и лук на сковороде. Затем добавляем к капусте с картофелем и еще немного провариваем.
- Чеснок: 2 зубчика
- Репчатый лук: 1 головка
3
Сливаем бульон в отдельную емкость. Массу взбиваем блендером. Добавляем бульон до той консистенции, которая вам нравится.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Ставим на огонь. Добавляем сметану и горчицу. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.
- Сметана: 3 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
5
Подаем с сухариками, сыром и зеленью.
- Сухарики: 100 г
- Зелень: 1 пучок
- Твёрдый сыр: 100 г
