Картофельно-кабачковый суп-пюре с авокадо
3 порции
60 минут
Картофельно-кабачковый суп-пюре с авокадо — нежное и бархатистое блюдо, родом из современной европейской кухни, сочетающее насыщенность картофеля, свежесть кабачка и кремовую текстуру сливок. Авокадо добавляет легкую маслянистость и пикантность, а лимонный сок оттеняет вкус изысканной кислинкой. Этот суп прекрасен как самостоятельное блюдо, идеально подходящее для уютного домашнего обеда или стильного ужина. Украшенный хрустящими гренками, он дарит баланс нежности и текстурной контрастности, делая каждый глоток особенным. Его можно подать как теплым, так и охлажденным, подчеркивая многогранность вкусов. Простой в приготовлении, но элегантный в подаче, этот суп-пюре способен покорить любителей комфортной и утонченной гастрономии.
1
В сотейнике растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 100 г
2
Картофель и кабачок почистить, нарезать кубиками и добавить в сотейник, посолить.
- Картофель: 5 штука
- Кабачки: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
Обжарить на среднем огне. Добавить сливки и варить помешивая до готовности. Затем взбить блендером в пюре.
- Сливки 10%-ные: 300 мл
4
Авокадо почистить, размять вилкой, чуть посолить и перемешать с лимонным соком. Выложить в супницу.
- Авокадо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
5
Вылить горячий суп-пюре на авокадо. Украсить гренками.
- Гренки: 10 штук
