Холодный суп из редиски и молока
4 порции
5 минут
Этот рецепт представляет собой вариацию окрошки, где в качестве жидкости используется молоко вместо привычного кефира. Однако, чтобы придать блюду необходимую кислинку, добавляется рисовый уксус, используемый для приготовления суши.
Калорийность98.8ккал
Белки4.7грамм
Жиры3.8грамм
Углеводы11.8грамм
Редис
300
г
Молоко
400
мл
Рисовый уксус для суши
1
ч.л.
Огурцы
300
г
Сахар
1
ч.л.
Соль
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
1
Огурцы вымыть, удалить из них семечки и нарезать крупными кусками. Так же крупно нарезать редиску. Переложить овощи в блендер, туда же влить уксус, холодное молоко, всыпать сахар, бросить щепотку соли и красного перца и превратить содержимое блендера в суп-пюре.
- Огурцы: 300 г
- Редис: 300 г
- Рисовый уксус для суши: 1 чайная ложка
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
2
Подавать тотчас, приправив нарезанными соломкой огурцами и редиской, если есть желание создать игру текстур в тарелке.
- Огурцы: 300 г
- Редис: 300 г
