Грибной крем-суп с трюфельным маслом
4 порции
30 минут
Этот изысканный грибной крем-суп, приправленный ароматным трюфельным маслом, является настоящим произведением кулинарного искусства от шеф-повара ресторана Craft Kitchen. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус грибов создают неповторимое ощущение тепла и уюта, придавая блюду особую изысканность. Трюфельное масло добавляет легкую ноту землистости, подчеркивая натуральные ароматы и делая этот суп идеальным выбором для особых случаев или уютного вечера.
1
Нарезанные произвольно шампиньоны и лук обжарить в кастрюле на трюфельном масле.
- Шампиньоны: 1 кг
- Репчатый лук: 200 г
- Трюфельное масло: 5 мл
2
Добавить в кастрюлю белое вино и тушить до тех пор, пока вино полностью не выпарится.
- Белое вино: 170 мл
3
Добавить сливки, соль и перец.
- Сливки 33%-ные: 1 л
- Соль: 5 г
- Молотый черный перец: 2 г
4
Дать закипеть, пробить в блендере и процедить через сито.
5
При подаче добавить гренки и украсить рубленой петрушкой.
- Гренки: по вкусу
- Петрушка: 1 веточка