Грибной крем-суп с картофелем
2 порции
50 минут
Грибной крем-суп с картофелем — это нежное, бархатистое блюдо, которое сочетает в себе глубину вкуса грибов и мягкость картофеля. В японской кухне такие супы часто подают в прохладную погоду, чтобы согреть и подарить ощущение уюта. Сливки придают супу насыщенность, а сливочное масло добавляет тонкие ореховые нотки. Гарнир из ломтиков жареных грибов украшает блюдо и придает ему текстурное разнообразие. Петрушка привносит свежесть и легкую пикантность. Это идеальный выбор для тех, кто ценит утонченность вкусов и простоту приготовления. Подается горячим, дополняя обед или выступая самостоятельным легким ужином.
1
Картофель нарезать и варить в бульоне 15 минут.
- Картофель: 150 г
- Куриный бульон: 300 мл
2
Грибы нарезать. Обжарить грибы на сливочном масле. Отложить несколько ломтиков.
- Грибы: 100 г
- Сливочное масло: 65 г
3
Получившийся суп пюрировать, влить сливки, довести до кипения, снять с огня и добавить холодное масло. Посолить, поперчить, добавить сахар, грибы. Сразу разлить по тарелкам и подать.
- Сливки: 120 мл
- Сливочное масло: 65 г
- Сахар: щепотка
- Грибы: 100 г
