Гаспачо с медом
5 порций
20 минут
Этот гаспачо представляет собой не просто легкий холодный суп, а полноценное блюдо, которое приятно удивит своей насыщенностью. Благодаря добавлению авокадо, текстура становится бархатистой и плотной, а мед придает сладковатую нотку, что помогает сбалансировать вкус несладких помидоров, которые еще не достигли своего летнего пика. Такой суп можно приготовить в период поста, когда обычные крупы и капуста начинают наскучивать, и вам захочется разнообразия и яркости в вашем рационе.
1
В блендере взбейте помидоры, оливковое масло, чеснок, мед, лимонный сок, соль, базилик со 100 миллилитрами воды до кремообразного состояния.
- Помидоры: 5 штука
- Оливковое масло: 50 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Мед: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 50 мл
- Морская соль: по вкусу
- Базилик: 1 пучок
2
Перелейте суп в большую миску и добавьте мелко нарезанное авокадо, перец, сельдерей и лук.
- Авокадо: 1 штука
- Свежий красный перец: 1 штука
- Стебель сельдерея: 5 штука
- Репчатый лук: 1 головка
3
Смешайте ингредиенты и посыпьте петрушкой.
- Петрушка: по вкусу