Гаспачо с домашними гренками
2 порции
90 минут
Гаспачо с домашними гренками – это освежающий холодный суп, рожденный в солнечной Испании, но с неожиданным азиатским акцентом. Его основа – сочные помидоры, болгарский перец и огурцы, создающие идеальный баланс сладости и свежести. Легкая кислинка винного уксуса и пикантные нотки чеснока пробуждают аппетит, а хрустящие золотистые гренки добавляют текстурное наслаждение. Этот суп не только питателен, но и универсален – его подают как легкую закуску или основное блюдо в знойные дни. Гаспачо охлаждает, освежает и наполняет ароматами лета, а добавление манчего и авокадо делает его изысканным деликатесом. Простой в приготовлении, но утонченный во вкусе – идеальный выбор для гурманов, ценящих гармонию вкусов.
1
В большой миске смешать крупно нарезанные помидоры, болгарский перец, огурец кубиком, раздавленный чеснок, кубики хлеба, оливковое масло, уксус и 1 чайную ложку морской соли. Используйте свои руки, чтобы смешать ингредиенты вместе. Убрать в холодильник и охладить в течение по крайней мере часа.
- Помидоры: 3 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Английские огурцы: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Белый хлеб: 2 куска
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
2
Достать гаспачо из холодильника, взбить в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Если вы хотите, можете добавить немного соуса табаско. Снова убрать в холод.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соус табаско: по вкусу
3
Для того, чтобы приготовить домашние гренки нужен, примерно, еще кусочек или два хлеба (в зависимости от того, сколько вы хотите гренок). Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и покрутите сковороду, чтобы покрыть дно. Когда масло нагреется, добавить хлеб кубиками и жарить, помешивая, до хрустящей со всех сторон (примерно от 6 до 8 минут).
- Белый хлеб: 2 куска
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Гаспачо подавать охлажденным с кубиками авокадо, капелькой оливкового масла и тертым сыром манчего.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
