Cуп с куриными фрикадельками и шпинатом
4 порции
30 минут
Этот ароматный суп с куриными фрикадельками и шпинатом — истинное утешение в холодные дни. Его происхождение можно связать с европейскими традициями приготовления питательных и легких супов, где каждая деталь сбалансирована для достижения максимального вкуса. Нежные куриные фрикадельки, запеченные для большей насыщенности, прекрасно сочетаются с насыщенным бульоном и свежестью шпината. Морковь добавляет легкую сладость, а чеснок и петрушка придают блюду пикантную нотку. Благодаря макаронным изделиям суп становится еще более сытным, а шпинат насыщает его полезными витаминами. Этот суп подойдет как для уютного семейного ужина, так и для легкого обеда, придавая бодрость и комфорт с каждым глотком.
1
Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
2
Пропустить через мясорубку (измельчить в блендере/мелко-мелко порезать до состояния фарша) куриную грудку.
- Куриная грудка: 350 г
3
Хлеб размочить в воде. Допустимо вместо хлеба использовать панировочные сухарики.
- Белый хлеб: 100 г
4
Порубить петрушку.
- Петрушка: 1 пучок
5
Чеснок натереть на мелкой терке.
- Чеснок: 3 зубчика
6
Добавить в фарш яйцо, хлеб, рубленную петрушку, натертый чеснок. Посолить, поперчить. Тщательно все перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белый хлеб: 100 г
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: щепотка
- Молотый белый перец: щепотка
7
Противень накрыть бумагой для выпечки.
8
Из полученной массы вылепить шарики (шарик должен умещаться в одной ладони) и выложить их на противень.
9
Поставить противень с фрикадельками на 15 минут в духовку.
10
Пока фрикадельки в духовке, поставить бульон разогреваться, морковку нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
- Куриный бульон: 2 л
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
11
В кипящий бульон засыпать морковку. Убавить огонь.
- Морковь: 1 штука
12
Через 5 мин. всыпать в кастрюлю мелкую пасту (можно вермишель), неразмороженный шпинат (или порубленный свежий). Варить 5 минут.
- Макароны: 130 г
- Замороженный шпинат: 200 г
13
К этому времени уже должны подойти фрикадельки. Вынуть их из духовки и добавить в суп.
- Куриная грудка: 350 г
14
Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь. Дать супу некоторое время настояться.
- Соль: щепотка
- Молотый белый перец: щепотка