Чечевичный суп с помидорами
4 порции
30 минут
Чечевичный суп с помидорами — это гармония нежности и насыщенного вкуса, где сочетается мягкость чечевицы и легкая кислинка томатов. Китайская кухня славится своей простотой и в то же время глубиной вкуса, и этот суп — яркий тому пример. Красная чечевица придает блюду бархатистую текстуру, а томатный соус и табаско привносят пикантные нотки. Готовый суп украшается свежей петрушкой, добавляя свежесть и аромат. Его история уходит корнями в традиции полезного питания, ведь он легок, но в то же время сытен и питателен. Этот суп идеально подходит для уютных домашних вечеров, когда хочется согреться и насладиться простым, но изысканным вкусом.
1
Чечевицу перебрать, промыть в холодной воде несколько раз. Лук очистить и мелко порубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук с чечевицей. Добавить картофель, влить овощной бульон, аккуратно перемешать. Готовить под крышкой ок. 15 мин.
- Красная чечевица: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Картофель: 150 г
- Овощной бульон: 400 мл
2
Помидоры нарезать ломтиками, подмешать в кастрюлю с супом. Добавить томатный соус и довести до кипения. Продолжать готовить суп несколько минут на слабом огне. Посолить, поперчить, приправить соусом табаско и хорошо перемешать.
- Очищенные помидоры: 300 г
- Томатный соус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соус табаско: 1 чайная ложка
3
Готовый суп разлить в порционные тарелки и посыпать зеленью петрушки.
- Рубленая петрушка: 4 столовые ложки
