Чечевичный суп
8 порций
40 минут
Рецепты супов с чечевицей можно условно разделить на две категории: одни из них обогащены насыщенным ароматом обжаренного бекона, а другие обходятся исключительно овощами, что делает их более легкими и диетическими.
Калорийность224ккал
Белки13.6грамм
Жиры7.9грамм
Углеводы21.6грамм
Красная чечевица
300
г
Репчатый лук
1
гол.
Морковь
1
шт.
Стебель сельдерея
1
шт.
Корень имбиря
10
г
Йогурт
по вкусу
Оливковое масло
50
мл
Кумин (зира)
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Овощи нарезать, слегка обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Корень имбиря: 10 г
- Оливковое масло: 50 мл
2
Добавить кумин, если детское обоняние способно выносить запах этой пряности, и чечевицу, тушить две-три минуты.
- Красная чечевица: 300 г
- Кумин (зира): по вкусу
3
Залить бульоном (или водой) и варить около получаса, потом превратить суп в пюре, посолить и поперчить, при подаче заправить йогуртом, или сливками, или лимоном, или всем вместе.
- Куриный бульон: 2 л
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Йогурт: по вкусу
