Борщ на мясном бульоне с лимонным соком
10 порций
105 минут
Борщ на мясном бульоне с лимонным соком — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее насыщенный мясной вкус с тонкой кислинкой цитрусовых. История борща уходит корнями в восточнославянские традиции, где он стал символом домашнего уюта и гостеприимства. В этом рецепте мясной бульон наполняется ароматом свежих овощей — свеклы, капусты, моркови и томатов, создавая богатую палитру вкусов. Лимонный сок добавляет особую свежесть, оттеняя сладость свеклы и глубину бульона. Чеснок и зелень завершают композицию, придавая блюду пикантные нотки. Борщ подается горячим, со сметаной, которая делает вкус еще более нежным и насыщенным. Это идеальное блюдо для уютных семейных вечеров и праздничных застолий.
1
Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения.
- Мясо: 1.5 кг
2
Первый бульон слить, мясо быстро ополоснуть холодной водой, залить водой.
3
Довести до кипения, пену снять, варить на среднем огне.
4
Через 30 минут свеклу и морковь нарезать соломкой и положить в бульон.
- Свекла: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
5
Через 20 минут капусту нарезать соломкой, добавить в бульон.
- Капуста: 0.5 штука
6
Добавить порезанные лук и томат.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
7
Через 5 минут добавить нарезанную кубиками картошку. Поперчить.
- Картофель: 5 штука
8
Когда овощи будут готовы, выжать пол-лимона, добавить тертый чеснок, зелень.
- Лимон: 0.5 штука
- Чеснок: 2 головки
9
Подавать со сметаной.
