Заправка из чили и кориандра
4 порции
5 минут
Заправка из чили и кориандра – это яркое, ароматное дополнение к блюдам японской кухни. Её корни уходят в традиции сочетания свежих трав, пикантных специй и умами-ингредиентов. Кинза придаёт свежесть, а имбирь и чеснок — насыщенную пряность. Красный чили дарит заправке огненный характер, а рыбный и соевый соусы добавляют глубину вкуса. Используется как маринад для мяса или рыбы, а также как соус для салатов и закусок. Эту заправку можно добавить к рису или лапше, чтобы придать еде восточную нотку. Идеальна для тех, кто любит сочетание свежести и остроты в своих блюдах.
1
Мелко порежьте кориандр и выложите в миску.
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
2
Натрите имбирь на терке и отправьте к кориандру.
- Корень имбиря: 1 кусок
3
Мелко нарежьте чили и измельчите чеснок и добавьте в миску. Смешайте с остальными ингредиентами.
- Красный перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
