Сырой томатный соус к рыбе и овощам
4 порции
135 минут
Летнее настроение в каждом глотке — этот свежий и слегка острый томатный сок порадует вас ярким вкусом. Не стоит подвергать его тепловой обработке; кипячение тут ни к чему. Вместо этого подавайте его холодным, в качестве сопровождения к рыбе, приготовленной на гриле, или к маринованным овощам.
Калорийность279.9ккал
Белки1.4грамм
Жиры25.3грамм
Углеводы12грамм
Помидоры
450
г
Томатное пюре
1
ст.л.
Листья базилика
10
шт.
Сахарная пудра
1
ст.л.
Хересный уксус
2
ст.л.
Оливковое масло
100
мл
1
Порубите и смешайте в чаше томаты, томатное пюре, базилик, пудру и уксус.
- Помидоры: 450 г
- Томатное пюре: 1 столовая ложка
- Листья базилика: 10 штук
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
- Хересный уксус: 2 столовые ложки
2
Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3
Приготовьте из смеси пюре в пищевой мельнице.
4
Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.
- Оливковое масло: 100 мл
5
Посолите, поперчите по вкусу.
6
Подавайте при комнатной температуре.
7
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
