Соус тартар
4 порции
15 минут
Французский соус, основой которого служит майонез, прекрасно гармонирует с различными блюдами на барбекю-вечеринках. Каперсы, дижонская горчица и острые маринованные огурцы делают его особенно вкусным. Этот соус прекрасно дополнит жареную рыбу, кальмары, креветки и даже картошку, запеченную в золе. Для более традиционного варианта можно добавить размятое крутое яйцо, но в условиях пикника лучше обойтись без этого ингредиента. Если вы предпочитаете более легкие варианты, майонез можно заменить натуральным йогуртом или сметаной — это поможет снизить калорийность блюда.
1
В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.
- Маринованные огурцы: 0.3 стакан
- Зеленый лук: 1 пучок
- Каперсы: 1 столовая ложка
- Майонез: 180 г
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Сушёный эстрагон: 0.5 чайная ложка
- Вустерширский соус: 0.5 чайная ложка
- Соус табаско: 0.3 чайная ложка
2
Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
