Соус из ежевики и неспелого винограда
4 порции
30 минут
Имеретинский соус. Все компоненты легко найти вокруг: ежевика, растущая в виде живой изгороди, и виноград, обвивающий веранды, становятся основой для этого блюда.
Калорийность93.6ккал
Белки3.2грамм
Жиры0.2грамм
Углеводы22.1грамм
1
Ягоды ежевики очищаем от плодоножек, кладем в марлю и выжимаем сок — мелкие косточки остаются в марле. В принципе, можно просто размять ежевику деревянной ложкой вместе с косточками — ничего страшного. А вот виноград лучше выжать через марлю, а оставшиеся в марле зерна и кожу выкинуть.
- Ежевика: 0.5 кг
- Виноград: 300 г
2
Смешиваем сок ежевики и винограда. Тщательно толчем в ступке зелень кинзы, чеснок, стручковый перец и соль. В кастрюле смешиваем зелень с соком — готово. Ежевика — сладкая, неспелый виноград — кислый; получается невероятно вкусно, особенно с цыпленком табака.
- Ежевика: 0.5 кг
- Виноград: 300 г
- Кинза: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленый перец: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
