Дип на основе эстрагона «Зеленая богиня»
2 порции
70 минут
Дип «Зеленая богиня» — это ароматная кремовая закуска, корни которой уходят в итальянскую кухню, а популярность она приобрела в Калифорнии в начале XX века. Его освежающий вкус обусловлен сочетанием сметаны, майонеза и лимонного сока, которые создают нежную основу, а свежая зелень — петрушка, эстрагон и лук-резанец — придаёт ему пикантные травяные нотки. Этот дип прекрасно дополняет закуски, его подают с крекерами или свежими овощами, позволяя насладиться мягкостью кремовой текстуры в контрасте с хрустящей основой. Благодаря эстрагону в составе, дип приобретает слегка сладковато-анисовый оттенок, что делает его уникальным среди классических соусов. «Зеленая богиня» — это идеальный выбор для легкого летнего перекуса или изысканного дополнения к праздничному столу.
1
Нарезать петрушку, лук-резанец и эстрагон.
- Петрушка: 10 г
- Лук-резанец: 20 г
- Свежий эстрагон: 20 г
2
Все ингредиенты поместить в кухонный комбайн и измельчать около 20 секунд, пока смесь не станет однородной. Затем переложить в миску и поставить в холодильник примерно на час.
- Сметана: 1 банка
- Майонез: 7.5 столовых ложек
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Подавать охлажденным с крекерами или свежими овощами.
