Ароматный тайский арахисовый соус
4 порции
5 минут
Ароматный тайский арахисовый соус — это воплощение традиционных вкусов Таиланда, объединяющее в себе нежность арахисового масла, пикантность красной пасты карри и сладковатую глубину кокосового молока. Этот соус, являясь классикой тайской кухни, зародился в уличных лавках Бангкока, где мастера вкуса искали идеальный баланс между острым, сладким, солёным и кислым. Вкус его насыщенный и экзотический: нежная ореховая база контрастирует с пряными оттенками карри и свежестью лайма. Он идеально сочетается с жареными блюдами, лапшой или морепродуктами, превращая каждое блюдо в гастрономическое путешествие. Незаменимый элемент для тех, кто хочет добавить восточную нотку в свою кулинарию, этот соус подарит пикантность и насыщенность вашим любимым блюдам.
1
Разогреть арахисовое масло в сковороде и обжарить пасту карри некоторое время до появления запаха.
- Арахисовое масло: 1 столовая ложка
- Красная паста карри: 1 столовая ложка
2
Добавить оставшиеся ингредиенты и готовьте 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
- Кокосовое молоко: 0.3 стакан
- Куриный бульон: 0.3 стакан
- Рыбный соус: 3 столовые ложки
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
- Соус чили: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Арахисовая паста: 2 столовые ложки
- Жареный арахис: 40 г
