Суп из баранины с рисом
2 порции
45 минут
Ароматный суп из баранины с рисом представляет собой замечательное блюдо, которое восхищает своей насыщенностью и глубиной вкуса. Этот рецепт, заимствованный из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария» 1960 года, погружает нас в традиции армянской кухни, где сочность мяса и мягкость риса создают гармоничное сочетание. Суп идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи, добавляя к столу атмосферу уюта и теплоты.
1
Баранью грудку промыть нарезать мелкими кусками, залить водой и варить до готовности, периодически снимая пену.
- Баранина: 125 г
2
Вареное мясо положить в кастрюлю, залить горячим процеженным бульоном, добавить мелконарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, рис, промытую желтую сливу (албухару), соль, перец и варить до готовности риса.
- Баранина: 125 г
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 10 г
- Рис: 30 г
- Жёлтые сливы: 25 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
При подаче посыпать суп зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу