Ароматный крем-суп из тыквы с семечками
4 порции
30 минут
Ароматный крем-суп из тыквы с семечками — это нежное и бархатистое блюдо, родом из европейской кухни. Его история уходит корнями в традиционные осенние рецепты, когда тыква становится главным героем кулинарных изысков. Сладковатый вкус тыквы гармонично сочетается с легкой пикантностью чеснока и пряностью красного лука. Сливки добавляют нежность, а тыквенные семечки придают текстуру и тонкий ореховый оттенок. Этот суп не только согревает прохладными вечерами, но и дарит ощущение уюта и тепла. Он идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим насыщенным вкусом и элегантной подачей.
1
В сотейнике разогреть оливковое масло вместе со сливочным, обжарить мелко нарезанный красный лук, обжарить до прозрачности и добавить измельченный чеснок.
- Оливковое масло classico: 20 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Красный лук: 0.5 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшим кубиком, добавить к луку и чесноку. Добавить сахар, соль, перец, потушить 3-4 минуты, затем добавить 100 мл воды, сливки и варить 10-15 минут.
- Тыква: 300 г
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Сливки: 200 мл
3
Перелить суп в блендер, добавить листья петрушки, пробить.
- Петрушка: 2 веточки
4
Перелить суп в тарелку, украсить тыквенными семечками и капельками оливкового масла extra virgin.
- Очищенные семена тыквы: 20 г
- Оливковое масло: по вкусу