Тосты с авокадо и икрой
12 порций
20 минут
Самый простой способ, как из утреннего авокадо-тоста сделать праздничное угощение, — нахлобучить на бутерброд с гуакамоле шапку красной икры. В дизайне тут тоже отлично срабатывают ассоциации с зеленой елочкой. Врожденная сливочность позволяет авокадо заменять в бутербродах сливочное масло, избегая избыточного употребления животных жиров, из-за чего, собственно, авокадо-тост и получил бешеную популярность. Миллениалы, для которых такие вещи крайне важны, останутся довольны. Только не забудьте хорошенько сбрызнуть растертую мякоть авокадо лимонным соком — иначе она утратит свой «ацтекский зеленый» и посереет задолго до подачи на стол.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лук мелко нарезать, сбрызнуть соком лайма и оставить мариноваться минут на 10.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Лайм: 1 штука
3
Помидоры разрезать на дольки, избавить от сока и семян. Нарезать мелкими кубиками.
- Помидоры: 1 штука
4
Авокадо разрезать пополам, провернуть половинки относительно друг друга и вынуть косточку. Очистить авокадо от кожуры, мякоть выложить в миску, сбрызнуть соком лайма и хорошенько размять вилкой.
- Авокадо: 2 штуки
- Лайм: 1 штука
5
Пропустить в миску с авокадо через пресс чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
6
У кинзы оборвать листья и мелко нарезать (немного оставить для украшения) и тоже добавить к авокадо.
- Кинза: 4 веточки
7
Добавить подмаринованный лук, помидоры, паприку, масло и хорошенько перемешать. Немного посолить, но надо иметь в виду, что икра соленая.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Помидоры: 1 штука
- Паприка: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
8
Хлеб подсушить в тостере или духовке. Выложить хлеб на доску, намазать получившейся пастой из авокадо.
- Хлеб для тостов: 12 кусков
9
Разрезать хлеб на четвертинки или восьмушки, ведя нож через центр куска.
10
Выложить на хлеб красную икру и подавать.
- Икра: 150 г
