Соус песто с бразильским орехом
8 порций
20 минут
Соус песто с бразильским орехом — это изысканный итальянский соус с необычным акцентом. Классический песто, известный своей свежестью и ароматной насыщенностью, получает новое звучание благодаря добавлению бразильского ореха. Этот орех вносит кремовую текстуру и ореховую сладость, обогащая традиционный вкус базилика, чеснока и пармезана. Винный уксус и лимонный сок придают легкую кислинку, уравновешивая насыщенность орехов и масла. Соус идеально сочетается с пастой, рыбой, мясом и даже запеченными овощами, превращая обычные блюда в гастрономический шедевр. Его насыщенный вкус пленяет с первого укуса, напоминая о солнечной Италии и ее кулинарном наследии.
1
Подготовить ингредиенты, зелень вымыть и высушить.
2
Отправить базилик и петрушку в блендер.
- Зелёный базилик: 65 г
- Петрушка: 20 г
3
Добавить в блендер чеснок.
- Чеснок: 15 г
4
Нарезать кубиками сыр и добавить его к остальным ингредиентам.
- Сыр пармезан: 60 г
5
Добавить бразильский орех.
- Бразильские орехи: 5 штука
6
Добавить крупную морскую соль.
- Крупная морская соль: 2 чайные ложки
7
Выложить на раскаленную сухую сковороду кедровые орешки.
- Кедровые орехи: 50 г
8
Перемешать, как только орехи подрумянятся, и поджаривать еще около минуты, постоянно помешивая.
9
Отправить кедровые орешки к остальным ингредиентам.
- Кедровые орехи: 50 г
10
Аккуратно влить оливковое масло.
- Рафинированное оливковое масло: 120 мл
11
Добавить винный уксус.
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
12
Отжать в блендер сок лимона.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
13
Тщательно перемешать все ингредиенты в блендере.