Винегрет
6 порций
120 минут
Мало кто осознаёт, что винегрет изначально представлял собой уксусную заправку. Именно оттуда и произошло название этого салата. Правильным решением будет приправить блюдо, состоящее из свеклы, картофеля, моркови и солёных огурцов, лёгким соусом с уксусом. Выбор между винным или обычным уксусом остается за вами.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Картофель, морковь и свеклу вымыть и сварить в кожуре отдельно друг от друга до мягкости. Дать остыть.
- Картофель: 400 г
- Морковь: 2 штуки
- Свекла: 1 штука
3
Очистить вареные овощи и нарезать их средними кубиками.
4
Такими же кубиками нарезать соленые огурцы.
- Соленые огурцы: 2 штуки
5
Лук нарезать мелко.
- Репчатый лук: 1 штука
6
Смешать растительное масло и уксус, добавить соль и перец по вкусу.
- Растительное масло: 60 мл
- Уксус 3%-ный: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Смешать подготовленные овощи.
8
Добавить капусту, горошек и заправку.
- Квашеная капуста: 250 г
- Консервированный зеленый горошек: 0.5 банка
- Растительное масло: 60 мл
9
Все хорошо перемешать.
10
Перед подачей можно убрать салат в холодильник на 1 час, чтобы он идеально охладился.