Бургер по-тайски
6 порций
20 минут
Бургер по-тайски — это необычное сочетание, которое привносит в классическое блюдо восточную нотку. Вдохновленный традиционной тайской кухней, этот бургер сочетает в себе яркие и экзотические вкусы, которые создают незабываемое гастрономическое впечатление. Такие бургеры могут стать отличным вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивительное, идеально подходя для дружеских встреч или летних пикников. Этот рецепт был представлен в книге «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи Вьеля, что подчеркивает уникальность и оригинальность подхода к созданию привычного блюда.
1
Помыть и нарезать салат.
- Латук: 120 г
2
Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.
- Грибы шиитаке: 300 г
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Жидкий мёд: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.
- Говяжий фарш: 800 г
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Устричный соус: 2 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Разогреть духовку в режиме «гриль».
5
Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Соевый соус: 150 мл
6
В миске смешать майонез и васаби.
- Домашний майонез: 3 столовые ложки
- Васаби: 2 чайные ложки
7
Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.
- Булочка с кунжутом: 6 штук
8
Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.
- Домашний майонез: 3 столовые ложки
- Васаби: 2 чайные ложки
- Латук: 120 г
- Говяжий фарш: 800 г
- Сыр чеддер для сэндвичей: 120 г
- Грибы шиитаке: 300 г