Салат с вяленными томатами и шампиньонами в итальянском стиле
4 порции
20 минут
Этот салат — истинное отражение итальянской гастрономической философии, объединяющей свежесть, баланс вкусов и утонченность. Вяленые томаты, насыщенные сладко-кислым вкусом, дополняют нежность шампиньонов и сливочную текстуру феты. Хрустящий сельдерей и яблоки придают свежесть, а базилик и мята добавляют нотки ароматной зелени. Красный лук и мандариновые дольки подчеркивают сложность вкусов, создавая гармоничный контраст. Заправленный бальзамическим соусом, салат приобретает благородную кислинку, идеально дополняющую все компоненты. Этот салат отлично подходит как легкая закуска или изысканное дополнение к основным блюдам средиземноморской кухни. Он станет прекрасным украшением любого праздничного или повседневного стола, привнося в трапезу атмосферу солнечной Италии.
1
Помыть листья салата и порвать на небольшие кусочки, убрать в холод, можно измельчить перед подачей.
- Зеленый салат: 80 г
2
Очистить и нарезать стебель сельдерея, примерно 5 мм толщиной
- Стебель сельдерея: 4 стебля
3
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать размером одинаковым с сельдереем.
- Антоновские яблоки: 2 штуки
4
Смешать сельдерей и яблоки, добавить лимонный сок и перемешать.
- Стебель сельдерея: 4 стебля
- Антоновские яблоки: 2 штуки
- Лимонный сок: 20 мл
5
Отделить базилик и мяту от стеблей, промыть и просушить, до подачи держать в прохладе.
- Листья мяты: 1 пучок
- Листья базилика: 1 пучок
6
Шампиньоны почистить и нарезать слайсами, если у вас большие грибы, то лучше разрезать их на пополам.
- Свежие шампиньоны: 80 г
7
Сыр фета нарезать кубиками
- Сыр фета: 200 г
8
Вяленные помидоры, нарезать кусочками примерно 1,5 см (обычно они в банках небольшие примерно каждый кусочек на 3 или 4 части).
- Вяленые помидоры в масле: 80 г
9
Мандарин разделываем на сегменты.
- Мандарины: 1 штука
10
Нарезаем красный лук полукольцами, лук всегда лучше резать в конце, чтобы он не терял сок и не становился горьким.
- Красный лук: 120 г
11
Самый главный этап - сборка салата перед подачей, в следующей последовательности: выкладываем листья салата, яблоки и сельдерей, предварительно обсушить. Базилик и мяту, красный лук, шампиньоны, сыр фета, томаты, украшаем сегментами мандарина и заправляем бальзамическим соусом.
- Зеленый салат: 80 г
- Стебель сельдерея: 4 стебля
- Антоновские яблоки: 2 штуки
- Листья мяты: 1 пучок
- Листья базилика: 1 пучок
- Красный лук: 120 г
- Свежие шампиньоны: 80 г
- Сыр фета: 200 г
- Вяленые помидоры в масле: 80 г
- Мандарины: 1 штука
- Бальзамический соус: 20 мл
