Салат с печеными баклажанами и свежими овощами
1 порция
30 минут
Этот салат с печеными баклажанами и свежими овощами — воплощение греческой гастрономии, наполненной средиземноморскими ароматами. Запеченные баклажаны приобретают мягкую, слегка сладковатую текстуру, гармонируя с хрустящими огурцами и освежающим виноградом. Белый соус с чесноком и кинзой придает блюду пикантность, а грецкие орехи добавляют хруст и насыщенность вкусу. Греческая кухня славится простотой и богатством вкусов, и этот салат — яркий пример этой философии: минимализм в ингредиентах, но максимальное удовольствие от сочетания текстур и ароматов. Блюдо идеально подойдет как легкий ужин или закуска, особенно в теплые летние дни.
1
Запекать баклажаны в духовке 12 мин. при температуре 220 градусов.
- Баклажаны: 100 г
2
Порезать их дольками
- Баклажаны: 100 г
3
Порезать дольками свежий огурец.
- Огурцы: 50 г
4
Крупный белый и красный виноград разрезать вдоль.
- Виноград: 30 г
5
Приготовить соус: домашний майонез, чеснок, кинза (белый соус).
- Белый соус: 30 мл
6
Все перемешать.
- Баклажаны: 100 г
- Огурцы: 50 г
- Виноград: 30 г
7
Сверху посыпать крупномолотым грецким орехом и семечками винограда.
- Грецкие орехи: 30 г