ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Салат с красной фасолью и брокколи

3 порции

20 минут

Салат с красной фасолью и брокколи – это свежий и питательный рецепт американской кухни, который сочетает в себе нежную текстуру бланшированной брокколи, сладковатый вкус моркови и сочность свежих огурцов. Красная фасоль добавляет насыщенность и полезные белки, а ароматная зелень придаёт блюду свежесть. Заправка на основе яблочного уксуса, натурального йогурта и подсолнечного масла делает вкус салата ярким, с приятной кислинкой и лёгким пикантным оттенком чеснока. Такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, лёгкий ужин или полезный гарнир к основным блюдам. Его можно подать как дополнение к мясу, рыбе или использовать в качестве основы для более сложных кулинарных вариаций. Лёгкий, полезный и насыщенный вкусами – он подарит удовольствие каждому ценителю свежих и здоровых блюд.

Салат с красной фасолью и брокколи
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
307.8ккал
Белки
14.4грамм
Жиры
13.4грамм
Углеводы
34.8грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Брокколи бланшировать (2–3 минуты в кипятке достаточно). После термической обработки срочно переместить в ледяную воду, так мы сохраним её красивый цвет. Дать капусте остыть, после вынуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь. Разобрать слишком крупные соцветия так чтобы их было удобно кушать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Капуста брокколи: 350 г
  • 2

    Морковь (средняя) нарезать тонкими полосками (вдоль), то же сделать с огурцом (небольшим). Если не хотите, чтобы салат был водянистым – удалите сердцевину.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь: 1 штука
    2. Огурцы: 1 штука
  • 3

    Зелень (укроп, лук, петрушку) нарежьте так как больше нравится. Фасоль промойте под холодной водой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень: 1 пучок
    2. Красная консервированная фасоль: 1 банка
  • 4

    Соус: смешиваем уксус, масло, йогурт, соль, перец, выдавливаем туда чеснок, перемешиваем (желательно добиться однородности)

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яблочный уксус: 2 столовые ложки
    2. Подсолнечное нерафинированное масло: 2 столовые ложки
    3. Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
    4. Чеснок: 1 зубчик
    5. Морская соль:  по вкусу
    6. Молотый черный перец:  по вкусу
  • 5

    Соединяем соус и все ингредиенты. Всё, теперь вкусно, можно есть.