Салат с фасолью и шпинатом
4 порции
10 минут
Этот салат обогащен фасолью, которая предоставляет организму важный растительный белок — ключевой элемент для функционирования всех систем. Возможности для вариаций зеленых салатов практически безграничны, и этот рецепт не является исключением. При его приготовлении можно добавить немного сливочного сыра для более насыщенного вкуса, акцентировать блюдо яркими цитрусовыми нотами или разнообразить текстуру с помощью хрустящих орехов. Если вы желаете порадовать себя чем-то особенным, смело включайте в состав ветчину или другие копчености.
1
Смешать в миске масло, лимонный сок, горчицу, приправить солью и перцем. Добавить фасоль.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Консервированная фасоль: 400 г
2
Вскипятить воду и добавить шпинат, варить 2–4 минуты. Припущенный шпинат переложить к фасоли. Добавить петрушку, лук, лимонную цедру. Смешать.
- Шпинат: 450 г
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Лук: по вкусу
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
