Салат с фасолью и хамоном
4 порции
60 минут
Салат с фасолью и хамоном представляет собой яркое сочетание вкусов, где сладковатая фасоль гармонично переплетается с насыщенным и пикантным вкусом хамона. Это блюдо прекрасно подходит как для будничного обеда, так и для праздничного застолья, добавляя нотки испанского колорита. Популярность этого салата можно объяснить не только его простотой в приготовлении, но и тем, что он является отличным источником белка и полезных веществ, что делает его идеальным выбором для ценителей здорового питания.
1
Перво-наперво белую фасоль следует замочить: большинству сортов это необходимо для того, чтобы ускорить и сбалансировать процесс варки, так что заблаговременно залейте сушеную фасоль водой и оставьте в покое по меньшей мере часа на четыре. После этого старую воду слейте, залейте достаточным количеством новой и поставьте вариться на малом огне — на это уйдет часа полтора, причем солить фасоль лучше всего в самом конце.
- Белая фасоль: 0.5 банка
- Соль: по вкусу
2
Пока фасоль варится, подготовьте остальные ингредиенты салата. Для этого в отдельной кастрюле, которая наполнена кипящей соленой водой, в течение нескольких минут отварите стручковую фасоль (вместо нее допустимо использовать спаржу), после чего воду слейте, а фасоль переложите в емкость с ледяной водой — это позволит ей остаться ярко-зеленой. Немного остывшую стручковую фасоль некрупно нарежьте, кроме того, стоит нарезать хамон или другую сыровяленую ветчину тонкой соломкой, а черри — половинками или четвертинками.
- Стручковая фасоль: 1 г
- Хамон: 100 г
- Помидоры черри: 150 г
3
Когда белая фасоль будет готова (обязательно проверьте ее на вкус), откиньте ее на дуршлаг и слейте воду. Еще не успевшую полностью остыть фасоль переместите в миску и добавьте остальные ингредиенты салата. Вилкой взбейте приправленный лимонный сок с оливковым маслом, заправьте салат и хорошенько перемешайте. Выложите фасоль на тарелки, украшенные салатными листьями, и подавайте на стол.
- Белая фасоль: 0.5 банка
- Стручковая фасоль: 1 г
- Хамон: 100 г
- Помидоры черри: 150 г
- Зеленый салат: 0.5 пучок
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
