Салат с абрикосами и помидорами черри
2 порции
5 минут
Помидоры черри обладают сладостью, сопоставимой с абрикосами, и в сочетании они создают прекрасный ансамбль: абрикосы дарят мягкость и сладость, а черри добавляют освежающую кислинку. Для салата обязательно добавьте инжир — выбирайте только самый лучший экземпляр.
1
Вымытый салат выложить в глубокую миску. Томаты разрезать пополам, абрикосы нарезать на небольшие дольки, сушеный инжир — тонкими ломтиками. Добавить к салатным листьям и осторожно смешать руками.
- Смесь салатных листьев: 2 стакана
- Помидоры черри: 8 штук
- Абрикосы: 3 штуки
- Сушёный инжир: 3 штуки
2
В небольшой миске смешать уксус с горчицей, добавить оливковое масло и взбить до равномерной консистенции при помощи ложки или венчика. Посолить и поперчить по вкусу.
- Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
3
Заправить салат, разложить по тарелкам, сверху посыпать слегка раздробленными ядрами грецких орехов и тонкой стружкой пармезана.
- Очищенные грецкие орехи: 1 столовая ложка
- Сыр пармезан: 20 г
