Салат «Панцанелла»
4 порции
25 минут
Салат «Панцанелла» – яркое воплощение тосканской кулинарной традиции, рожденное в бедных сельских домах, где каждая крошка хлеба имела значение. Этот салат удивляет гармонией простых ингредиентов: хрустящие кусочки багета впитывают соки спелых помидоров, а свежесть базилика и зелёного салата наполняет блюдо летней лёгкостью. Легкая кислинка винного уксуса, в сочетании с нежным оливковым маслом, добавляет глубину вкуса, превращая скромный набор продуктов в гастрономическое удовольствие. «Панцанелла» идеально подходит для лёгкого ужина или пикника, привнося в трапезу средиземноморскую атмосферу. Это не просто салат — это путешествие в солнечную Италию, где каждый кусочек пропитан традициями и теплом её кухни.
1
Поломать хлеб на небольшие части и подсушить в духовом шкафу Hotpoint-Ariston.
- Французский багет: 200 г
2
Помидоры крупно нарезать, лук измельчить.
- Помидоры: 200 г
- Репчатый лук: 50 г
3
Для заправки смешать оливковое масло с винным уксусом, солью и перцем.
- Оливковое масло: 100 мл
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
В большой миске смешать томаты, лук, измельченные руками салатные листья и базилик.
- Помидоры: 200 г
- Репчатый лук: 50 г
- Зеленый салат: 100 г
- Листья базилика: по вкусу
5
Выложить салат на тарелку и полить заправкой.
- Оливковое масло: 100 мл
- Винный уксус: 1 столовая ложка