Салат оливье с печенью
4 порции
30 минут
Салат Оливье с печенью – это оригинальная вариация классического русского блюда, обладающая насыщенным и нежным вкусом. История салата Оливье восходит к XIX веку, когда его придумал французский шеф-повар Люсьен Оливье, работавший в Москве. В этой версии нежная печень, предварительно вымоченная в молоке, придает салату особую мягкость и глубину вкуса. Сочетание картофеля, яиц и майонеза делает блюдо сытным, а лук добавляет пикантности. Этот салат прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютных семейных ужинов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Утонченное сочетание текстур и вкусов делает его по-настоящему незабываемым.
1
Печень замочить на 2–3 часа в молоке.
- Молоко: 500 мл
- Печень: 200 г
2
Обжарить печень в растительном масле, оставить остужать. Нарезать тонкой соломкой.
- Печень: 200 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Картофель отварить в мундире, очистить, порезать соломкой.
- Картофель: 200 г
4
Яйцо сварить вкрутую, очистить и порезать соломкой.
- Куриное яйцо: 5 штука
5
Соединить все ингредиенты, добавить измельченный лук.
- Репчатый лук: 2 головки
- Печень: 200 г
- Картофель: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
6
Заправить салат майонезом. Посолить, поперчить.
- Майонез: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу