Салат оливье с кабачками
4 порции
30 минут
Салат «Оливье с кабачками» — это вариация знаменитого русского салата, который приобретает особую нежность благодаря добавлению сочных кабачков. Этот салат уходит корнями в 19 век, когда оригинальный рецепт был создан шеф-поваром Люсьеном Оливье. Здесь классические ингредиенты, такие как картофель, морковь и яйца, сочетаются с легкостью обжаренных кабачков, создавая необычное, но гармоничное вкусовое сочетание. Нежность курицы дополняется свежестью зелени, а традиционный майонезный соус придаёт знакомую насыщенность. Оливье с кабачками станет прекрасным украшением праздничного или семейного стола, удивляя гостей своим оригинальным вкусом и воздушной текстурой.
1
Нарежьте кружочками кабачки и обжарьте на оливковом масле. Выложите на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла. Нарезать кубиками.
- Кабачки: 150 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Сварите вкрутую яйца и нарежьте кубиками.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Отварите курицу и нарежьте маленькими кусочками.
- Курица: 200 г
4
Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте кубиками.
- Картофель: 200 г
- Морковь: 1 штука
5
Порубите зелень.
- Зелень: 50 г
6
Соедините все ингредиенты и заправьте салат майонезом. Посолите, поперчите.
- Майонез: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу