Салат из свинины с острова Ява
4 порции
45 минут
Салат из свинины с острова Ява – это воплощение традиций индонезийской кухни, соединяющее насыщенные вкусы и ароматную экзотику. Свиное мясо, маринованное в лимонном соке, соли и перце, затем обжаренное на гриле, приобретает аппетитную золотистую корочку и насыщенный вкус. Легкая кислинка лимона прекрасно оттеняет сладость карамелизированного лука, который, смешиваясь со сметаной и специями, превращается в нежный соус. Подача на свежих листьях салата придает блюду легкость и свежесть, делая его идеальным дополнением к трапезе. Этот салат — гармония текстур, где сочность мяса встречается с бархатистостью соуса и хрустящими зелеными нотками, создавая яркое гастрономическое впечатление. Идеален для теплых вечеров, сопровождаемых бокалом белого вина и приятной беседой.
1
Мясо промойте, нарежьте ломтиками и замаринуйте на 20 минут с лимонным соком, солью и перцем. Затем обжарьте мясо на гриле.
- Свинина: 700 г
- Лимонный сок: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук натрите на средней терке, обжарьте на растительном масле с мукой. Перемешайте с сахаром, соком лимона и сметаной.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 50 г
3
Выложите мясо на листья салата и полейте сметанным соусом.