Салат из сырой свеклы с апельсином и мятой
2 порции
15 минут
Этот салат — воплощение свежести и гармонии вкусов. Свекла, известная своими сладковатыми и землистыми нотками, прекрасно сочетается с сочным апельсином, создавая контраст вкусов и текстур. Листья салата ромен придают блюду хрустящую основу, а свежая мята добавляет освежающий аромат. Заправка на основе оливкового масла и винного уксуса мягко подчеркивает основные ингредиенты, а миндальные хлопья привносят легкую ореховую нотку. Европейские кухни славятся своим умением использовать простые, но изысканные сочетания, и этот салат — отличный тому пример. Он идеально подходит для легкого летнего ужина, гармонично дополняет блюда из рыбы или белого мяса, а также служит превосходным самостоятельным угощением, пробуждающим аппетит.
1
Листья ромена промыть и обсушить, порвать руками на мелкие кусочки.
- Салат ромен: 50 г
2
Апельсин очистить и нарезать кружками.
- Апельсины: 2 штуки
3
Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Мяту промыть и оборвать листочки.
- Свекла: 1 штука
- Свежая мята: 0.5 пучок
4
Выложите на тарелки ромэн, выложите сверху тертую свеклу и кружки апельсина.
5
Смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец, полить заправкой салат. Украсить мятой и миндальными хлопьями.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Хлопья миндаля: 2 столовые ложки
- Свежая мята: 0.5 пучок
