Салат из помидоров, красного лука и анчоусов
4 порции
10 минут
Салат из помидоров, красного лука и анчоусов – это классическое блюдо итальянской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Его корни уходят в средиземноморские традиции, где анчоусы – частый гость на столе благодаря своему насыщенному вкусу. Этот салат поражает своей гармонией: сладкие, сочные помидоры дополняются пикантным красным луком, а солоноватые анчоусы придают яркий акцент. Орегано усиливает аромат, а заправка из оливкового масла и винного уксуса связывает все ингредиенты воедино, создавая идеальный баланс. Блюдо идеально подходит как закуска или легкий гарнир к основным блюдам, особенно к блюдам из рыбы или пасте. Это истинное воплощение итальянской гастрономической философии – максимум вкуса при минимуме ингредиентов.
1
Нарежьте помидоры небольшими кусочками и разложите по тарелкам.
- Помидоры: 4 штуки
2
Сверху выложите тонко нарезанный лук, нарезанные анчоусы и посыпьте орегано. Посолите и поперчите.
- Красный лук: 60 г
- Консервированное филе анчоуса: 8 штук
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
В миске смешайте оливковое масло и уксус. Сбрызните салат и подавайте.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
