Салат из курицы, грецких орехов и зелени с гранатом
4 порции
90 минут
Салат из курицы, грецких орехов и зелени с гранатом — истинное воплощение грузинской кулинарии, где простые ингредиенты превращаются в богатый вкусовой ансамбль. Нежное куриное мясо, разобранное на волокна, сочетается с орехами, придающими блюду бархатистую текстуру и легкую сладость. Зелень добавляет свежести, а зерна граната — яркость и легкую кислинку, создавая захватывающий контраст вкусов. Майонез объединяет ингредиенты, подчеркивая их насыщенность. Этот салат не только украшает праздничный стол, но и символизирует гостеприимство и тепло грузинской кухни. Его подают в качестве закуски или легкого основного блюда, наслаждаясь богатством вкусов в каждом кусочке.
1
Приготовить куриное филе.
- Филе куриного бедра: 400 г
- Филе куриной грудки: 400 г
2
Нарезать грудку.
- Филе куриной грудки: 400 г
3
Нарезать голень.
- Филе куриного бедра: 400 г
4
Отварить в подсоленной воде курицу.
- Филе куриного бедра: 400 г
- Филе куриной грудки: 400 г
- Соль: по вкусу
5
Сваренную курицу остудить и подготовить вместе с остальными ингредиентами.
- Филе куриного бедра: 400 г
- Филе куриной грудки: 400 г
6
Белое мясо разобрать на волокна и отставить в сторону.
- Филе куриной грудки: 400 г
7
Темное мясо прокрутить через мясорубку.
- Филе куриного бедра: 400 г
8
Далее так же, как и мясо, прокрутить часть зелени.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
9
Затем прокрутить орехи.
- Грецкие орехи: 300 г
10
И снова зелень.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
11
Должна получиться прокрученная масса из мяса, орехов и зелени, которую необходимо смешать с 3–4 столовыми ложками майонеза.
- Грецкие орехи: 300 г
- Филе куриного бедра: 400 г
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Майонез: 1 банка
12
Собрать салат: дно тарелки смазать майонезом.
- Майонез: 1 банка
13
Выложить половину разобранного белого мяса и залить 2 столовыми ложками майонеза.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Майонез: 1 банка
14
Вторым слоем распределить половину орехово-куриной массы.
- Грецкие орехи: 300 г
- Филе куриного бедра: 400 г
15
Можно разровнять и утрамбовать слои.
16
Вторую часть белого мяса смешать с 2 столовыми ложками майонеза.
- Филе куриной грудки: 400 г
- Майонез: 1 банка
17
Равномерно распределить третий слой салата.
18
Четвертый слой снова орехово-куриная масса, которой нужно равномерно покрыть салат сверху и по боками.
- Грецкие орехи: 300 г
- Филе куриного бедра: 400 г
19
Сверху салат украсить орехами и зернами граната.
- Грецкие орехи: 300 г
- Гранаты: 1 штука
20
Подать к столу, разложив порционно.
