Салат из краснокачанной капусты с грушами и курицей
8 порций
120 минут
Эта закуска станет отличным выбором для встречи с друзьями, при этом капуста останется хрустящей, слегка маринованной. Салат прекрасно подходит для подачи на стол во время праздников.
1
Запечь куриную грудку с любимым специями и разделить на волокна.
- Куриное филе: 250 г
- Специи: щепотка
2
Потушить капусту. Порциями добавлять капусту в сковородку с разогретым оливковым маслом. Посолить и поперчить.
- Краснокочанная капуста: 1 штука
3
Когда она немного «подвянет», добавить бальзамический уксус.
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
4
Накрыть крышкой и продолжать тушить на минимальном огне 1–1,5 часа.
5
В середине готовки можно добавить сухофрукты, но мне и без них хорошо.
- Сушеная клюква: по вкусу
- Изюм: по вкусу
6
В конце готовки добавить очищенные от кожуры и нарезанные на ломтики груши.
- Груши: 2 штуки
7
Перемешать и подержать на огне минут 15, пока груши не размякнут и не дадут свой сладкий сок.
8
Добавить миндаль.
- Миндаль: 2 столовые ложки
9
Смешать капусту с куриным филе.