ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Салат из картофеля, сельдерея и горчицы

10 порций

35 минут

Салат из картофеля, сельдерея и горчицы — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность молодого картофеля с пикантной горчицей и свежестью сельдерея. Этот салат имеет глубокие корни в традиционной кулинарии, где сочетание простых ингредиентов создаёт гармоничный вкус. Кремовая заправка из сметаны, майонеза и уксуса добавляет насыщенности, а горчичные зерна придают блюду интересную текстуру. Лёгкая острота лука-шалота и свежесть кресс-салата завершают композицию. Это идеальный выбор для летнего обеда, пикника или дополнения к мясным блюдам. Салат подаётся слегка охлаждённым, но перед подачей ему дают согреться, чтобы все вкусы раскрылись в полной мере. В результате получается освежающее, насыщенное и сбалансированное блюдо, которое понравится как любителям классических вкусов, так и тем, кто ищет новые гастрономические впечатления.

Салат из картофеля, сельдерея и горчицы
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
224.1ккал
Белки
6.4грамм
Жиры
11грамм
Углеводы
26грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Поместите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 12—15 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте в нем до высыхания.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель: 1.8 кг
    2. Белый винный уксус: 2 чайные ложки
  • 2

    Тем временем, смешайте уксус и горчичный порошок в большой миске до образования пасты, добавьте сметану, майонез и перемешайте до однородности. Добавьте горчичные зерна и столовую горчицу, лук и сельдерей. Приправьте солью и перцем, уберите в холодильник, пока картофель остывает.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сухая горчица: 2 чайные ложки
    2. Сметана: 200 г
    3. Майонез: 100 г
    4. Жёлтые семена горчицы: 1 столовая ложка
    5. Столовая горчица: 1 столовая ложка
    6. Лук-шалот: 2 головки
    7. Стебель сельдерея: 3 стебля
    8. Белый винный уксус: 2 чайные ложки
    9. Кресс-салат: 2 пучка
  • 3

    Смешайте остывший картофель с подготовленным соусом и поставьте в холодильник. Извлеките из холодильника за 30 минут или более до подачи на стол, чтобы картофель согрелся до комнатной температуры. Добавьте большую часть кресс-салата, перемешайте. Посыпьте сверху оставшимся кресс-салатом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молодой картофель: 1.8 кг
    2. Кресс-салат: 2 пучка