Салат из картофеля с квашеной капустой
2 порции
30 минут
Картофельный салат с квашеной капустой – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое сочетает в себе сытность картофеля и характерную кислинку квашеной капусты. Этот салат, основанный на традиционных армянских рецептах, был представлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» в 1960 году. Его можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и питательного. В этом салате гармонично переплетаются вкусы и текстуры, создавая неповторимое кулинарное впечатление.
1
Картофель сварить на пару или в воде.
- Картофель: 125 г
2
Слегка охлажденный картофель очистить от кожуры.
- Картофель: 125 г
3
Нарезать кружочками.
- Картофель: 125 г
4
Положить картофель в посуду, добавить нашинкованную квашеную капусту, отжатую от рассола, соль, перец, подсолнечное масло, мелконарезанный репчатый лук, осторожно перемешать.
- Картофель: 125 г
- Квашеная капуста: 80 г
- Репчатый лук: 50 г
- Подсолнечное масло: 15 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Переложить в салатник и посыпать зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу
