Салат из капусты с аджикой, орехами и молодым сыром
6 порций
30 минут
Вдохновленный работой шеф-повара Дмитрия Погорелова, предлагаю вам создать простой, но эффектный салат. Основной акцент в этом блюде делается на заправке, которая сочетает в себе аджику, подсолнечное масло и соевый соус. Белокачанная капуста, наша классика, отлично сочетается с острыми южными нотками. Порадуйте себя и своих близких вкусом этого салата!
1
Подготовить необходимые ингредиенты. Капусту разрезать на части.
- Белокочанная капуста: 900 г
2
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
- Белокочанная капуста: 900 г
3
В чашу блендера поместить соевый соус
- Соевый соус: 25 столовых ложек
4
Добавить к нему рисовый уксус и масло.
- Рисовый уксус: 50 мл
- Подсолнечное нерафинированное масло: 350 мл
5
Добавить аджику, перемешать блендером до однородного состояния.
- Аджика: 35 г
6
Орехи и семечки порубить ножом.
- Кешью: 15 г
- Тыквенные семечки: 15 г
7
Адыгейский сыр натереть на крупной терке.
- Адыгейский сыр: 40 г
8
На порционную тарелку выложить капусту.
- Белокочанная капуста: 900 г
9
Полить заправкой, посыпать семечками, орехами и сыром, украсить листьями кинзы.
- Тыквенные семечки: 15 г
- Кешью: 15 г
- Адыгейский сыр: 40 г
- Кинза: по вкусу
10
Подать.
