Салат из эндивия с апельсинами и кедровыми орехами
4 порции
45 минут
Этот элегантный салат из эндивия с апельсинами и кедровыми орехами отражает изысканность французской кухни. Горьковатый эндивий, часто используемый в гастрономии Франции, приобретает мягкость благодаря отвариванию и сочетается с яркой сладостью апельсинов. Ореховый аромат кедровых орехов дополняет композицию, создавая гармонию вкусов. Легкая заправка из растительного масла и апельсинового соуса подчеркивает естественную свежесть ингредиентов. Этот салат идеально подходит как изысканная закуска или легкий гарнир к основным блюдам, прекрасно освежая вкус и добавляя нотку утонченности в любую трапезу.
1
Апельсины очистить от кожуры и пленок и нарезать небольшими кусочками.
- Апельсины: 3 штуки
2
Эндивий тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Охладить и заправить растительным маслом, предварительно смешанным с апельсиновым соусом.
- Эндивий: 500 г
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 30 мл
3
Посыпать салат жареными кедровыми орехами.
- Кедровые орехи: 50 г