Салат из ячменя, черри, моцареллы и базилика
4 порции
35 минут
Этот итальянский салат сочетает в себе нежность моцареллы буффало, сочность черри и аромат свежего базилика, создавая гармонию вкусов Средиземноморья. Ячмень добавляет текстуру и питательность, превращая блюдо в легкий, но сытный вариант для обеда или ужина. Оливковое масло и винный уксус подчеркивают свежесть ингредиентов, а смесь салатных листьев придает особую лёгкость. Истоки этого рецепта берут начало в итальянской традиции использовать простые и натуральные продукты, позволяя каждому ингредиенту раскрыться в полной мере. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе или мясу, делая его универсальным выбором для гурманов.
1
Отварите ячмень в кипящей воде до готовности, примерно 30 минут. Слейте и промойте под холодной водой.
- Ячмень: 1.5 стакан
2
В миске смешайте нарезанную небольшими кусочками моцареллу (размером с черри), разрезанные пополам черри, нарезанный базилик и ячмень.
- Сыр моцарелла буффало: 200 г
- Помидоры черри: 400 г
- Листья базилика: 3 столовые ложки
- Ячмень: 1.5 стакан
3
Добавьте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
На тарелки разложите салатные листья, сверху выложите салат и подавайте.
- Смесь салатных листьев: по вкусу
