Салат из белокочанной капусты
4 порции
40 минут
Приготовление этого блюда простое и в то же время превосходное по вкусу. Для того чтобы капуста стала удивительно нежной, необходимо объединить её с уксусом, солью, сахаром и маслом. Делая это поэтапно, вы добьетесь результата, который вас приятно удивит.
1
Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Выделяющийся сок отжать.
3
После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30-40 минут. В капусту хорошо прибавить 1 ст. ложку растительного масла.
- Уксус: 0.3 стакан
- Сахар: 0.5 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
4
Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста осядет и станет мягкой. После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Соль: по вкусу
- Уксус: 0.3 стакан
- Сахар: 0.5 столовая ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка