Помидорный салат
8 порций
40 минут
Помидорный салат — это яркое и освежающее блюдо, характерное для латиноамериканской кухни, где сочные овощи сочетаются с пикантной заправкой. В основе рецепта — спелые помидоры, которые дарят салату естественную сладость и сочность. Желтый лук добавляет лёгкую остроту, а зелёный сладкий перец привносит свежесть и хрустящую текстуру. Красный винный уксус и оливковое масло создают гармоничный баланс кислотности и мягкости. Острота перца чили серрано делает вкус выразительным. Этот салат прекрасно дополняет мясные блюда, особенно жареное на гриле или запечённое мясо, придавая трапезе насыщенность и контраст вкусов. Его история связана с традиционными летними угощениями, когда свежие ингредиенты подчёркивают естественные ароматы и цвета латиноамериканской кухни.
1
Оливковое масло и винный уксус смешать. Нарубить некрупными кубиками очищенный лук, а также нарезанные спелые помидоры и сладкий перец — из этих овощей нужно извлечь сердцевину с семечками.
- Оливковое масло: 120 мл
- Красный винный уксус: 2 столовые ложки
- Желтый лук: 2 головки
- Помидоры: 8 штук
- Зеленый сладкий перец: 2 штуки
2
Перемешать овощи с заправкой, добавить рубленый перец чили (тоже без семечек), посолить, поперчить, дать полчаса настояться и подавать к мясу — обжаренному на гриле или запеченному.
- Чили серрано: 2 штуки
- Соль: по вкусу