Острый салат с кукурузой и айсбергом
4 порции
15 минут
Острый салат с кукурузой и айсбергом — это яркое сочетание свежести, хруста и пикантности. Он вдохновлен средиземноморскими и азиатскими мотивами, где зелень, специи и лайм создают насыщенный вкус. Хрустящий айсберг придает легкость, а сочные помидоры и морковь — естественную сладость, уравновешенную остротой чили. Заправка из лаймового сока, рыбного соуса и растительного масла дополняет блюдо легкой кислинкой. Кешью добавляет ореховую нотку, а зелень — ароматную свежесть. Этот салат идеален как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Он особенно хорош в теплое время года, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного вкусами.
1
Морковь нарезать тонкой соломкой, кукурузу разрезать вдоль на половинки. Лук - соломкой.
- Морковь: 100 г
- Консервированная мини-кукуруза: 100 г
- Красный лук: 1 головка
2
У чили удалить семена и нарезать их тонкими кольцами наискось. Помидоры разрезать на четвертинки.
- Перец чили: 2 штуки
- Помидоры: 400 г
3
Кинзу, петрушку и мяту нарезать мелко.
- Петрушка: 40 г
- Кинза: 40 г
- Мята: 40 г
4
Сок двух лаймов смешать с растительным маслом и рыбным соусом, добавить хлопья чили, соль и сахар.
- Лайм: 2 штуки
- Растительное масло: 40 мл
- Рыбный соус: 40 мл
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
- Коричневый сахар: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
5
К нарезанным овощам добавить айсберг, кешью и заправку, перемешать руками и подавать.
- Хрустящий айсберг: 180 г
- Кешью: 60 г
