Оливье с каперсами
6 порций
20 минут
Оливье с каперсами — это изысканная вариация классического салата, берущего свое начало в русской кухне XIX века. Традиционно приготовленный с овощами, яйцами и майонезом, он получил новый оттенок вкуса благодаря добавлению маринованных каперсов. Эти пикантные плоды дарят блюду изысканную кислинку, прекрасно дополняя нежность картофеля и сладость моркови. Оливье с каперсами идеально подходит для праздничного застолья, придавая традиционному вкусу утонченность и изысканность. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Его насыщенный вкус и баланс соленого, сладкого и кислого делают его настоящим украшением стола, способным покорить даже самых требовательных гурманов.
1
Картофель и морковь сварить до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
2
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Каперсы выложить в дуршлаг вместе с зеленым горошком, дать стечь жидкости.
- Маринованные каперсы: 150 г
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
4
Лук очистить, мелко нашинковать.
- Белый лук: 1 головка
5
Огурцы очистить, нарезать небольшими кубиками, слить лишний рассол.
- Маринованные огурцы: 2 штуки
6
Овощи, каперсы, яйца и зеленый горошек выложить в большую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Маринованные каперсы: 150 г
- Белый лук: 1 головка
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Майонез: 200 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
7
Выложить в салатник и подавать.
