Оливье с хурмой и камчатским крабом
10 порций
30 минут
Рецепт оливье от Сергея Ерошенко, который можно попробовать в ресторане «Честная кухня», отличается от классического варианта. В этом салате вместо картофеля используется хурма, а традиционные ингредиенты, такие как говядина или язык, уступают место нежному мясу камчатского краба.
Калорийность385.2ккал
Белки21.6грамм
Жиры27.1грамм
Углеводы14.1грамм
Хурма
400
г
Морковь
300
г
Огурцы
200
г
Соленые огурцы
200
г
Фаланги краба
600
г
Майонез
300
г
Зеленый лук
50
г
Куриное яйцо
10
шт.
1
Фаланги краба разморозить, очистить от пленок, мясо порвать на волокна.
- Фаланги краба: 600 г
2
Хурму нарезать кубиком. Морковь и яйца отварить и также нарезать кубиком.
- Хурма: 400 г
- Морковь: 300 г
- Куриное яйцо: 10 штук
3
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Соль и перец по вкусу. Можно украсить кинзой и долькой помидора.
- Майонез: 300 г
