Луково-картофельный салат
4 порции
30 минут
Луково-картофельный салат — традиционное блюдо болгарской кухни, простое и удивительно вкусное. Исторически он возник как скромное деревенское блюдо, которое благодаря своему насыщенному вкусу и сбалансированным ингредиентам стало популярным на семейных застольях. Горячий картофель, пропитанный уксусом и слегка подслащенный, приобретает пикантную кислинку, а сочный репчатый лук добавляет свежесть и легкую остроту. На следующий день вкус салата становится еще глубже, особенно после добавления майонеза и лимонного сока. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также служит самостоятельным гарниром. Луково-картофельный салат — это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и насыщенность вкусовых оттенков.
1
Отваренный в кожуре картофель еще горячим нарезать ломтиками, полить уксусом, разбавленным водой, и посыпать сахаром. Тонко нарезать репчатый лук и перемешать с картофелем, посолить, накрыть и поставить в холодное место.
- Картофель: 600 г
- Уксус: 60 мл
- Сахар: 10 г
- Репчатый лук: 150 г
- Соль: по вкусу
2
На следующий день приправить майонезом. Подкислить соком лимона, положить по вкусу соль и перец. Если майонез очень густой, развести сметаной.
- Майонез: 100 г
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
